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O valinhense Adoniran Barbosa foi o que se chama “a cara de São Paulo”. Com uma personalidade marcante que oscilava entre a irreverência e a ingenuidade, ele será homenageado com a criação de um bar conceito em Valinhos, que recebe seu nome e promete manter vivos os valores culturais e a alegria do artista. A abertura está prevista para a primeira semana de junho, inicialmente apenas no período noturno. A família de Adoniran cedeu o direito de uso do nome do artista para os empreendedores.

A casa será comandada por duas mineiras, as irmãs Eleonora e Paula Chavasco. “O desafio de realizar um empreendimento tributo a uma personalidade tão marcante em nossa cultura não foi fácil. Optamos por idealizar um bar com estilo onde, além da recordação do grande artista, pudéssemos resgatar também sua simplicidade, irreverência e alegria”, diz Eleonora, que mora há mais de 10 anos em Valinhos e já comandou o Empório Goumert. Ela diz que o bar pretender ser um local “dindonde nóis passemo dias feliz de nossas vida”....

“Valinhos tem poucas opções deste tipo, e pretendemos atender tanto as famílias da cidade como quem vem de fora em busca de comida e bebida boa, ambiente agradável, qualidade no atendimento”, diz Paula Chavasco. Dentro de dois meses a casa passará a servir almoço e promoverá música ao vivo algumas noites da semana, um deles exclusivo ao jazz. A casa tem capacidade para 200 pessoas e funcionará das 17h30 às 24h30 de segunda à sábado, permanecendo fechado aos domingos.

O Adoniran Bar fica na Rua Francisco Glicério, 1833 (ao lado do Shopping Valinhos).

Estilo

O sorriso, o olhar maroto e as ideias de Adoniran estão presentes nas paredes, nas bolachas de chopp e até nas portas dos banheiros. Um enorme painel com sua foto estampa o centro de uma parede bem no fundo do bar, convivendo em total harmonia com os parceiros e cães que o acompanharam por toda a carreira.

Varias faces do artista foram caricaturadas por cartunistas para decorar a parede lateral à porta de entrada. Do outro lado, estão os nomes de todas as músicas compostas ou interpretadas por ele, bem em frente a um conjunto de imagens que mostram diferentes fases de sua vida, mas emolduradas pelos trilhos da linha férrea.

É esta linha que leva os frequentadores a uma viagem que parte da certidão de nascimento estrategicamente colocada em destaque, passando pelo bar, onde encontramos um Adoniran sorridente e brindando os frequentadores com seu copo de chopp. A viagem continua na parte superior com a observação de objetos do seu cotidiano até chegar à estação de Jaçanã, depois de percorrer a Valinhos antiga, retratada nas décadas 50/60/70 pelo fotógrafo Haroldo Pazinatto.

No meio do salão, uma mesa maior, convida os frequentadores a revisitarem a “maloca”, com a agradável sensação de compartilhar da presença do artista à mesa. E, por fim, depois de muitos chopps, a ida ao banheiro se torna ainda mais interessante com os versos estampados nas portas e paredes internas. O projeto de decoração foi elaborado pela proprietária Eleonora Chavasco e sua amiga Rita Fontoura e executada pela empresa Dsigns Comunicação de propriedade de Giordana Despontin.

Cardápio

Inspirado na cozinha mineira, que aprecia uma comida simples, mas bem feita e saborosa, o cardápio de Adoniran será diversificado com belisquetes, sanduiches, caldos, saladas, grelhados e acepipes. A cozinha será comandada pelo jovem cheff Jayme Almeida Bolognani, formado em Gastronomia e hoje cursando pós-graduação em Empreendedorismo e Práticas Gastronômicas na Famesp de São Paulo. Ele trabalhará diante dos frequentadores, que poderão ver tudo o que acontece no fogão através dos vidros que separam a cozinha do salão.

Os acepipes (aperitivos diversos) ficarão no balcão para que os frequentadores possam montar sua seleção preferida. Os belisquetes, que no cardápio ocupam a seção chamada de “Ói Nós Aqui Traveis”, foram desenvolvidos com receitas próprias e batizados com nomes das músicas do mestre Adoniran. O bolinho de abóbora com carne seca , por exemplo, é “Engasga Gato”, enquanto o bolinho de feijoada é “Minha Nega” e o croquete de mortadela “Currupaco”, só para citar alguns, pois são mais de 20 belisquetes.

No quesito sanduiches a casa desenvolveu montagens em mini baguetes como o Samba Italiano (rosbife, provolone e azeitonas pretas com tomate fresco), Tiro ao Álvaro (calabresa, provolone e cebola frita), Saudosa Maloca (frango e queijo Palmira), entre outras 11 opções. E na seção “Já Tenho a Solução” estão os empratados para matar a fome, como grelhado com alho tostado e rúcula, macarrão com almôndegas e filé de franco com creme de milho.

Para bebidas, além das tradicionais, haverá vinhos, cervejas especiais e aperitivos próprios, como a batida maracujá com tangerina e saquê ou a refrescante jarra dos drinks Clericot ou Sangria. A casa servirá ainda “doçuras na colher” como cocada, brigadeiro, doce de abóbora e pudim de leite.

Equipe

O Adoniran Bar será gerenciado pelo paraibano Ademar Ferreira, trabalhou por vários anos com o empresário carioca Ricardo Amaral e acumulou uma sólida experiência hoteleira no Rio de Janeiro (Sheraton, Copacabana Palace, Meridian). Nos últimos dois anos, morando em Campinas, se dedicou a trabalhos na Casa Rio, Bellini / Kinday e The Royal Palm Plaza.
 

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